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这道酱爆芸豆肉丝到底是谁发明的,我吃了半
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用六月鲜豆瓣酱做的酱爆芸豆肉丝，口感微辣、酱香浓郁，真的超级下饭哦！
By金珠玛瑙
用料芸豆克肉丝克大蒜3瓣干辣椒1个姜丝少许生抽1调羹葱伴侣豆瓣酱1调羹做法步骤1、扁芸豆摘洗干净，切丝备用
、姜切丝、蒜切末、干辣椒切小段、肉切丝，芸豆丝用开始焯一下
3、锅中放油烧热，下姜丝辣椒煸炒
4、放入肉丝快速翻炒
5、肉丝变色后加入一勺豆瓣酱煸炒均匀
6、倒入焯过水的芸豆丝
7、不停翻炒直至芸豆熟透，加入一勺生抽调味，放入蒜末，闻到蒜香味关火出锅
8、口感微辣、酱香入味的酱爆芸豆肉丝，家人都爱吃，搭配米饭，特别适合炎热的夏天！
小贴士1.芸豆一定要炒熟，以免造成食物中毒.不要放盐，以免过咸
芸豆的营养功效芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
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