一年12个月照着吃,还吃什么补药啊

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怡情健体膳食导引纠偏

1月山药

　　山药，是《中华本草》收载的草药，是药食同源的好食品，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。被称为“食物药”。

　　山药粥 　　

　　山药有特别好的补益脾胃作用，粥也属于养胃的食物，每天喝碗山药粥，到了春天就能有个好的脾胃了。

　　做法：用粳米、糯米各一半煮粥，同时加入适量山药煮熟即可。

　　龙眼山药羹

　　山药具有很好的补中、益气、养血作用，可以改善冬天手脚冰凉症状。

　　做法：龙眼肉15克、山药30克、大米克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药一起放入锅中，加适量水，用文火煮熟即可。

2月姜

姜，可入药。俗称“厨房大夫”。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；

生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；

干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；

炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。

生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

阴虚内热及实热症禁服。

　　姜粥

　　姜被誉为“止呕神药”，这款粥能除烦止呕、清胃、调理气血，特别适合孕早期有呕吐症状的人食用。

　　做法：将姜去皮、洗净、切成细丝，煮粥加入适量即可。

　　糖醋姜片

　　姜的辣素能刺激胆汁分泌，加速脂肪分解，促进肠内蠕动，缓解胀气。

　　做法：将姜去皮、切成薄片，在沸水中焯一下，再过一下凉水，加入盐、味精、酱油、醋、白糖、香油拌匀即可。

3月蜂蜜

　　花蜜是百花赐给我们的食物，蜜蜂的采集又给它增加了自然精灵的色彩。中医理论，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。

　　1、蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。

　　2、调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。

　　3、恢复疲劳，尤其是熬夜后:在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

　　4、用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。

　　5、蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。

　　6、饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎(缺乏胃酸)，宜饭前服用;反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸过多)，宜饭后服用。

　　7、治疗贫血：经常食用蜂蜜，可以增加血液中血红蛋白的含量。建议每天食用克蜂蜜，不要再吃其他糖类。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小时后再吃东西。

　　8、预防血管硬化：蜂蜜可以预防和延缓血管硬化。每3个月至少应该有15天食用蜂蜜。

　　9、改善睡眠：蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂。可以在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草(可以单取一种，也可以混合)，用35摄氏度温水冲制，就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶。

　　10、保护肝脏：蜂蜜护肝，每隔天早晨空腹和每晚临睡前食用。

另外，蜂蜜还可以～

　　解酒

　　蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，同时蜂蜜对肝脏有保护作用，可以修复酒精引起的肝细胞损伤。

　　用法：饮酒后，冲一杯比平时浓些的蜂蜜水，饮下即可。

　　促进消化

　　蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可刺激胃酸的分泌，同时增强肠胃蠕动。

　　用法：为了达到促进消化的作用，最好在饭前半小时喝蜂蜜水，饮后2~3小时服用反而会抑制胃酸分泌。　

4月柠檬叶

　　春日人慵懒，胃液一样懒得工作，没有食欲，我们需要一位酸酸的中草药，健胃、醒胃。

　　柠檬叶煲猪肺

　　柠檬叶具有化痰止咳，理气和胃，止泻之功效。常用于咳喘痰多，气滞腹胀，泄泻。这款汤味道微酸，对于因春日气候干燥而消化差的人来说，可以健胃、醒胃。

　　做法：猪肺过水焯后切成片状，与15克柠檬叶，2~3片生姜一起放进砂锅里，加8碗水(约毫升)炖2小时，调入适量食盐和少许生油即可。

　　柠檬叶醒酒

　　可改善酒后头闷、头沉，有醒酒、明目的作用。

5月薰衣草

　　薰衣草花香淡远、悠然怡神。干花可做食疗也可以做香囊、囊枕用。

　　囊枕

　　薰衣草有很好的镇静、舒缓作用，可以治疗紧张性头痛、心悸和失眠。

　　做法：80%的枕头主料(荞麦皮、茶叶等)+20%的薰衣草混合，一起做成枕头。或将薰衣草装在布袋里，缝成小包，塞进枕头即可。

　　入茶

　　饮用薰衣草茶，可以安抚情绪，接触身心疲劳。

　　做法：薰衣草1茶匙，薄荷叶6片，放入茶壶中，加入毫升热水，焖10~15分钟即可。

　　做法：柠檬叶2片，加白糖，泡茶饮。

6月金银花

　　金银花享有“药铺小神仙”的美名，它天性甘寒，善于清热解毒，适合夏天。

　　三花茶

　　使用清热解毒，治疗头痛口渴，咽喉肿痛。

　　用法：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

　　金银花薄荷茶

　　金银花薄荷茶：适用痱子。

　　用法：将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。

　　金银花饮

　　适用开胃、消食。

　　用法：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。

7月薄荷

　　薄荷清凉怡人，这种味道疏风、散热、开胃，最宜在炎热的夏天食用。

　　薄荷粥

　　清新怡神，增进食欲，帮助消化。夏天食欲下降，薄荷草入肴最醒胃。

　　做法：将鲜薄荷叶15克、清水毫升，用中火煎成薄荷汁，用粳米60克煮成粥后，加入薄荷汁及适量冰糖，再煮沸即可。

　　洗发

　　用薄荷茶洗头发，能消除头屑，是头发清爽，更有一种天然的清香，令人精神一振。

8月绿豆

　　绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆因降火去燥的功能，到了夏天最珍贵。

　　绿豆海带糖水

　　绿豆清热解毒，海带消肿利尿，这款糖水有消血脂、益肠胃的作用。

　　做法：绿豆克用水浸半小时，海带30克洗净，切成小段、陈皮一块，加水一起煮2小时，放适量冰糖即可。

　　绿豆糕

　　绿豆清凉解热，消除烦渴的功效更突出，很适合在家中制作。

　　做法：绿豆克加水煮至烂熟，碾成豆沙，加50克面粉、适量砂糖，搅拌成稀糊，上锅蒸15~20分钟，晾凉后切成小块即可。

9月莲芯

　　茶坊间、中药铺四季都备有莲芯茶。夏日更有这样的便利，从青绿色的莲蓬中，亲手剥出新鲜的莲芯，冲一杯清茶。

　　莲子芯茶

　　可以清暑除烦，生津止渴，最是夏季的解暑佳饮。

　　做法：一茶匙干燥的莲子芯，放到透明的大玻璃杯里，加入沸水，焖约十分钟后，加入蜂蜜和柠檬碎片，一杯澄清而味道丰富的莲子芯茶就泡好了。

　　莲芯饮

　　莲子芯有安神的作用，特别对阴虚、火旺型的失眠有效。

　　做法：莲子芯3克，盐1.5克，用水煎后，临睡前喝下。

10月芡实

　　芡实常作为荷花的配置植物，但它有着莲子所不及的固肾作用，而且因健脾神效，特别适合秋补季节食用。

　　芡实粥

　　芡实都有健脾益胃的效果，经常食用是增长气血的捷径。

　　做法：芡实30克、薏米20克、山药50克、糯米克，加水一起煮成粥。

　　芡实汤

　　芡实具有易消化、营养高、调补脾胃、益气养血的功用，与瘦肉同炖可以补充元气，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等有很大好处。

　　做法：芡实60克、瘦牛肉克、红枣10克、花生30克，加调料一起煮成汤食用。

11月山楂

　　山楂丸、冰糖葫芦、果丹皮，每看到红艳艳的山楂上市，都忍不住的心中喜悦。

　　炒红果

　　山楂的酸味有益胃中消化酶的分泌，能促进积食的消化。

　　做法：山楂洗净，去核，加水煮至沸腾，放入适量的冰糖，再次开锅后，改小火慢炖，要经常搅动一下，煮到山楂烂软，汤汁粘稠即可。

　　桂花琼脂山楂

　　山楂活血化瘀、镇静止痛，有缓解痛经的作用，最好在月经前几天吃。

　　做法：山楂加糖熬煮15分钟，加入琼脂再煮3分钟，然后将完整的山楂均匀地摆在盘子里，倒入汤汁，撒上糖桂花，晾凉即可。

12月荸荠

每年的十二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。

《本草纲目》说它能“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气”，荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，中医认为还可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤，是冬季的时令水果。

中医认为荸荠性寒，脾胃虚寒者不宜多食。荸荠最好不要生吃，因为它生长在泥中，外皮和内部都会附有较多细菌和寄生虫，一定要洗净煮透后再吃。

茅根荸荠胡萝卜汤

　　食材：马蹄克，白茅根20克，蜜枣5颗，生姜适量，胡萝卜1根，猪腱子肉克，食盐、水、料酒适量

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，马蹄去皮，生姜切片，茅根洗净剪小段；

　　2、把腱子肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后大火煮1分钟焯去血水，把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中；

　　3、同时将胡萝卜、马蹄和茅根一同放入砂锅中，加入蜜枣和姜片；

　　4、往砂锅中一次性加足清水大火烧开，转小火煲2.5小时，饮用时根据个人口味加入盐调味即可食用。

　　煲汤最好用砂锅，冷水起锅，一次性加足水，忌中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感；煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够。

　　荸荠偏方

　　1、治疗咽喉肿痛

　　将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次克。

　　2、治痰核、瘰疬

　　荸荠克，海蜇克，煮汤服，每日2-3次。

　　3、防治鼻出血

　　取荸荠克，生藕克，白萝卜克，洗净切片，煎水代茶饮服。

　　4、黄疸小便不利

　　用荸荠克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，有效。

　　5、治疗痔疮出血

　　取荸荠克，洗净打碎，地榆30克，加红糖克，水煎约1小时，每日分两次服，效果佳。

　　6、治阴虚肺燥、痰热咳嗽

　　鲜荸荠克，打碎绞汁，加入藕汁毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。

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