饮食二十四节气食谱上

北京时间年12月1日

中国申报的“二十四节气”

被列入联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

中国的优秀传统文化得到了国际认可

农历二十四节气是中国古代订立的

一种用来指导农事的补充历法

是古代中国劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶

节气反映着天气的变化

而饮食往往随着天气的转变而改变

各个节气我们应该注意怎样的饮食

才能促进身体健康呢

2月3-5日，立春养生要防病保健，注意室内通风，加强身体锻炼。此外，还要注意口鼻保健。

韭菜炒鸡蛋

中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。韭菜和鸡蛋作为营养又廉价的食材，平常家庭都可以制作。2月18-20日，雨水时节，天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏，春季养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。银耳莲子粥

莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，同时银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

3月5-7日，惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。此外，诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防。

八宝菠菜

除主料菠菜外，还配有胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁等多种营养丰富的辅料。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

3月20-22日，此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发，要注意防护。

红豆粥

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

4月4-6日，清明后雨水增多，自然由阴转阳，这时要注意清泄肝火，以防肝气升发太过或肝火上炎。

红烧茄子

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

4月19-21日，谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时天气转温，室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

菊花鳝鱼

对体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效。

5月5-7日，立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”。此时胃病较易发，要注意防范。

桂圆粥

补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。

5月20-22日，小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。

荠菜生姜鱼头汤

此节气的汤品也十分重要，具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。

6月5-7日，此时雨多且潮湿，天气闷热异常，极易伤脾胃。另外，由于经常生吃食物、痢疾高发。红烧牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效。

6月21-22日，由于夏季出汗多，体内易丢失水分，脾胃消化功能也较差，所以常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一。

绿豆汤

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。体质虚寒的人不能频繁饮用，盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

7月6-8日，小暑是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。此时刚进入伏天，“伏”是伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气。

素炒豆皮

以清淡味香为主，饮食上要多注意卫生和节制，多吃蔬菜和水果。这道菜补虚、止汗，适合多汗、自汗、盗汗者食用。

7月22-24日，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此可选用药粥滋补身体。此时的人体容易被暑、湿等邪气所侵扰，饮食上要多吃防暑和健脾的食物。

糯米粥

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。

节气变化，要及时调整食谱

应对环境给身体带来的影响

身体健康，才是革命的本钱

来源：食点饭谈







































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